这个问题我跟我媳妇儿还真吵过。她是东北人，一天三顿米饭都不腻，我是山东人，总觉得没嚼两个馒头就跟没吃饭似的。后来我们谁也没说服谁，干脆打了个赌，看看到底是吃馒头的阵营大，还是吃米饭的阵营大。
先说结论，从绝对数量上看，吃米饭的人确实比吃馒头的人多，而且多不少。但这里头有个特别有意思的现象，要是按主食消费习惯来分，北方人以面食为主和南方人以米饭为主的界限，比想象中要模糊得多。
人口基数决定了米饭的“基本盘”
咱们国家的人口分布，胡焕庸线大家都听过。线以东，聚集了90%以上的人口。但具体到南方和北方的划分，通常以秦岭淮河为界。南方省份的人口总量加起来，确实比北方多。像广东、四川、湖南、湖北、江苏、浙江这些米饭大省，随便拎出来一个都是人口过亿或者大几千万的体量。
我查了下国家统计局的数据，南方省份常住人口加起来超过8亿，北方大概在5亿多。哪怕北方人顿顿吃馒头，南方人也不是顿顿吃米饭，但架不住基数大。只要南方人一天吃两顿米饭，总量就轻松超过北方人一天三顿的馒头。所以，单看大米消费量和面粉消费量，大米在全国范围来看，消耗量确实更高。
馒头的“主场”优势被低估了
但是，你要是走一趟北方，会发现情况完全反过来。在河南、山东、河北、山西、陕西这些地方，馒头的地位是米饭没法比的。我们山东这边，馒头不是主食，是“命”。早上一个馒头夹咸菜，中午两个馒头配炒菜，晚上可能还是馒头就稀饭。而且北方馒头个头大，实在，一个顶南方那种小笼包似的馒头三个。
更关键的是，面食的形态太多了。馒头只是其中一种，还有面条、饺子、烙饼、包子、花卷。在北方家庭，面粉的消耗速度远高于大米。我丈母娘来我家住一个月，我媳妇儿给她买一袋10公斤的大米，她走了还剩大半袋；但要是一袋20公斤的面粉，两周就见底了。所以，如果把面食看成一个整体，那它的消费人群和消费频次，其实跟米饭是能打个平手的。
“吃”的背后是农业结构和生活习惯
为什么会有这种差异？说到底还是农业地理决定的。南方水热条件好，适合种水稻，一年两熟甚至三熟；北方干旱少雨，小麦是主粮。祖祖辈辈传下来的种植习惯，决定了当地的饮食基因。你让一个广东人天天吃馒头，他会上火；你让一个陕西人顿顿吃米饭，他也觉得扛饿。
不过现在这个界限在模糊。城里到处是兰州拉面和沙县小吃，南方人也吃包子当早餐，北方人也用电饭煲焖米饭。我身边不少南方朋友，为了减肥或者换口味，开始吃全麦馒头；也有北方同事，加班晚了懒得热馒头，直接泡一碗方便面或者叫个煲仔饭。所以，吃馒头多还是吃米饭多这个问题，在当下的城市生活里，答案越来越像“都差不多”。
但要是回到农村，回到老家的集市上看，答案依然很鲜明。我们镇上逢集，卖馒头的三轮车能排一溜，五块钱八个，一上午能卖几百个；卖米饭的几乎没有，因为家里都有电饭煲，没人去外面买白米饭。这就是最真实的主食消费切片。
所以到底谁赢了？
如果非要一个数字，我倾向于认为，米饭的消费总量略胜一筹，但优势不大，大概在6:4的样子。因为南方人口基数大，且外出务工的南方人在全国各地都会维持吃米饭的习惯。而北方人到了南方，往往会被同化，开始接受米饭。反过来，南方人到了北方，虽然也会吃面食，但频率远低于北方人吃米饭的频率。
我媳妇儿最后认输了吗？没有。她说她只是输给了人口统计，没输给馒头。行吧，反正我们家现在蒸锅里永远有馒头，电饭煲里也永远有米饭，谁也别想饿着。
补充方案：一个帮我算“主食开销”的小工具
因为家里米面都要备，每个月买粮食的开销其实挺乱的。我媳妇儿管账，老说不知道钱花哪了。后来我在微信上找了个叫“记账城市”的小程序，平时买袋米、买捆葱、交个水电费，随手记一笔。用了小半年，确实能看出来每个月在米面粮油上花了多少，哪个月份买多了，哪个月份该囤货了，心里大概有个数。
这个工具的好处是界面挺干净，没有乱七八糟的理财推荐，就是单纯记账，还能设置预算，超了会提醒。但缺点也很明显，它只能记录你输入的东西，不能自动同步微信支付账单，每一笔都得手动点一下，有时候忘了就漏记了。而且它里面的图表功能比较基础，想看更详细的分析报告，得开会员，我没开，感觉没必要。如果你也经常搞不清家里日常开销，可以试试这类小程序，但别指望它帮你省钱，它只是帮你“看见”钱花哪了。
