先说结论：我试了一个月，体重掉了12斤。但这个数字背后，是你们看不到的代价。
上个月因为一些私事，我整个人状态很差，没什么胃口，索性就开始了这个听起来有点疯狂的实验——一天只吃一个馒头。当时想的是，反正也吃不下，不如顺便减个肥。现在回想起来，这个决定确实有点草率了。
第一周：掉秤最快，但人也快飘了
前三天最难受，晚上饿得翻来覆去睡不着，脑子里全是火锅、炸鸡、烧烤的画面。到了第四天，身体好像认命了，饿的感觉没那么强烈了，但开始头晕，尤其是站起来的时候，眼前发黑。这一周体重掉了4斤，我当时还挺高兴，觉得照这个速度下去，一个月不得瘦个二十斤？
但说实话，这掉的4斤里，大部分是水分和肠道内容物，真正的脂肪没多少。因为身体在缺糖的情况下，会优先消耗糖原，而糖原是结合水分储存在体内的，糖原没了，水分也跟着没了。
第二三周：平台期来了，情绪也崩了
从第二周开始，体重下降速度明显变慢，一周只掉了1斤左右。我开始变得特别容易烦躁，同事跟我说话我都懒得搭理，注意力完全没法集中，工作频频出错。最要命的是，我开始掉头发，每次洗头都能薅下一把，浴室地漏都被堵了两次。
后来查了资料才知道，这种极端低热量饮食会让身体进入节能模式，基础代谢率会大幅下降。也就是说，你吃得越少，身体消耗得也越少，这就是为什么后面体重卡住不动了。而且因为缺乏碳水化合物和蛋白质，身体会开始分解肌肉来供能，肌肉少了，代谢就更低了，形成恶性循环。
更让我崩溃的是，我开始疯狂馋碳水，看到路边卖烤红薯的都能咽口水。晚上刷手机看到美食视频，眼泪都快下来了。这种对食物的渴望，根本不是靠意志力能压住的。
第四周：体重又动了，但人彻底虚了
最后一周，体重又掉了两三斤，但我已经高兴不起来了。因为整个人处于一种极度虚弱的状态，爬三楼都喘，说话声音都小了一截。有天早上起床，眼前一黑直接摔地上了，额头磕了个包。去医院检查，低血糖、营养不良，医生把我骂了一顿，说再这么搞下去身体就垮了。
一个月结束，总共瘦了12斤。但你们知道复食后发生了什么吗？我恢复饮食后的第一周，体重直接反弹了6斤。因为长期节食后，身体对热量吸收变得极其高效，稍微多吃一点就会拼命储存成脂肪，生怕下次又闹饥荒。
关于这个实验，我的一些反思
如果你问我，一天只吃一个馒头一个月能瘦多少？我的回答是：能瘦，但瘦的是肌肉、水分和你的健康，最后留下来的只有更低的代谢和更易胖的体质。这种极端节食减肥方式，短期看数字很爽，长期看全是坑。
我踩过的坑，希望你们避开
- 不要试图用意志力对抗生理本能，身体的反噬比你想的猛得多
- 减肥不是比谁吃得少，而是比谁吃得对、动得巧
- 如果已经开始了，请立刻停止，从恢复正常饮食开始补救
补充方案：后来我怎么调整的
被医生教育之后，我开始恢复正常饮食，但也不敢再乱来了。因为工作忙，没时间精细计算每餐的热量，我开始用手机上的一个工具——胖虎计算器，来大致记录每天的饮食。这个工具还挺方便的，扫一下食品包装上的条形码，或者直接搜索菜名，就能看到大概的热量和三大营养素数据。
它的优点是操作简单，数据库比较全，对于我这种没时间研究营养学的人来说，能快速知道这顿饭吃下去大概什么水平。但它的局限性也很明显，比如中餐里很多菜是重油重盐的，它估算的热量往往偏低，而且对于外食和外卖的估算误差比较大。所以，我主要是用它来记录和参考，让自己心里有个数，不会完全依赖它。
现在的我，不再追求一个月瘦多少斤了，而是学着把减脂融入日常生活。正常吃饭，但会刻意多吃蔬菜和蛋白质，少吃精制碳水；每周去游两次泳，不求多累，就是让身体动起来。一个月下来，虽然只瘦了3斤，但皮肤状态好了，人也精神了，这种慢节奏的体重管理方式，反而让我更心安。
