上个月因为一些突发开销，手头紧得厉害。看着银行卡余额，我盘算了一下，决定在吃的上面做点极端减法——每天只吃馒头。楼下包子铺的馒头一块钱一个，一天吃五个，花五块钱，撑过这个月应该没问题。
当时想得挺简单，馒头是碳水化合物，顶饱又便宜，不就是没肉没菜嘛，一个月而已，忍忍就过去了。但实际体验下来，身体和钱包的反应，跟我预想的完全不一样。
第一个星期：饱腹感是真的，但馋也是真的
头三天还挺顺利。早上一个馒头，中午两个，晚上两个，配着白开水，吃下去胃里沉甸甸的。确实不饿，但那种不饿和吃饱了的感觉不一样，总觉得心里空落落的。到了第四天晚上，我开始疯狂想念咸味和油香，路过沙县小吃闻见葱油饼的味道，差点没忍住。
体重倒是掉得明显，一个星期少了三斤。我挺高兴，觉得这减肥效果比跑步还快。但同事说我脸色不太好，有点发黄，我当时没太在意。
第二个星期：精力开始掉线
到了第二周，问题来了。上午十点开始，脑子就像一团浆糊，注意力完全没法集中。以前下午还能写两个方案，那几天坐在工位上，盯着屏幕发呆，一个字都敲不出来。下班回家爬六楼，以前一口气上去，现在走到三楼就得扶着栏杆歇一会儿。
我开始查资料，发现馒头主要成分是精制面粉，升糖指数高，消化快，血糖像过山车一样，吃完一小时飙上去，两小时就跌下来。这种血糖波动让我整个人处于一种“刚吃饱就犯困，睡醒又饿”的循环里。而且缺乏蛋白质和脂肪，肌肉在流失，所以觉得没力气。
第三个星期：肠胃先投降了
最难受的是第三周。开始严重便秘，蹲厕所半小时，出来一身汗。以前我每天吃蔬菜水果，从来没这问题。馒头里几乎没有膳食纤维，肠道根本动不起来。另外，我开始偶尔头晕，蹲下起立眼前发黑，查了下说可能是缺铁和维生素B12。
这时候我算了笔账，每天五块钱，一个月确实只花了一百五，比平时两千多的伙食费省了一大截。但身体出的这些状况，让我觉得省下的钱可能不够以后看病的。
第四个星期：我做了点改变
实在扛不住了，第二十六天我做了个决定——不是放弃馒头，而是给馒头“加料”。我开始在吃馒头的同时，去超市买最便宜的鸡蛋和几根黄瓜。早上一个馒头一个水煮蛋，中午馒头配凉拌黄瓜，晚上馒头加一杯牛奶。花费从每天五块涨到了十块，但明显感觉人有劲儿了，便秘也缓解了。
这次经历让我明白一个道理：单一食物不管多便宜，长期吃都是在透支身体。馒头作为主食没问题，但必须搭配蛋白质和蔬菜。哪怕是最基础的搭配，也比纯吃馒头强十倍。
补充方案
实验结束后，我回到正常饮食，但每个月还是会安排几天“馒头日”来控制预算。为了不重蹈覆辙，我开始用手机上的薄荷健康记录每天吃了啥，看看营养够不够。这工具确实有用，能算热量和蛋白质，但就是数据库有点老，有些超市新出的食品扫不出条码，得手动输入，麻烦点。后来我又试了下微信里的小程序“食物库”，查营养快一些，但广告太多，用着烦。现在我就两款换着用，反正也不花钱。
如果你也想省饭钱，我的建议是别学我那么极端。馒头照吃，但每顿至少加一个蛋或者一把青菜，预算不够就买当季最便宜的菜，比如豆芽、大白菜。身体是长期投资，省下来的钱最后可能都不够补身子。
