最近总刷到馒头减肥法的话题，看着别人晒的对比图，说实话挺心动。我属于那种管不住嘴又懒得大动干戈的人，所以这种简单粗暴的方法特别吸引我。从开始尝试到现在差不多一个多月，今天想把我自己摸索出来的正确方法和踩过的坑写下来，给同样想试的朋友一个参考。
先说结论：馒头减肥法不是让你光啃馒头
我一开始理解错了，以为就是一日三餐全吃白馒头，结果吃了两天就受不了了，而且体重没掉反而涨了。后来查了不少资料，又自己调整，才明白这个方法的原理其实是：用馒头这种低油脂、高饱腹感的主食，替代你平时吃的那些重油重盐的饭菜，制造热量缺口。说白了，就是让你吃少点、吃干净点。
正确步骤一：选对馒头比吃多少更重要
不是所有馒头都适合。我试过超市那种又白又松软的，升糖特别快，吃完没多久就饿。后来换成老面馒头或者全麦馒头，饱腹感强很多。看图片上那种表面不光滑、捏下去回弹慢的，一般就是老面发的。另外，千万别买那种加了糖的奶香馒头，那基本等于吃甜点。
正确步骤二：一天怎么分配，我总结了一个公式
我现在的吃法是：早上一个馒头+一杯无糖豆浆或黑咖啡；中午一个馒头+一份水煮菜（蘸生抽或醋）+一个水煮蛋；晚上半个馒头+一小碗清汤（紫菜蛋花汤之类的）。这里有个关键，馒头要复热透，凉馒头淀粉老化，反而不好消化。还有，每口馒头尽量嚼20下以上，真的会增加饱腹感，我试过，吃到一半就有点顶了。
正确步骤三：关于喝水和其他细节
这个方法期间，我每天喝够2000ml水，因为馒头比较干，而且膳食纤维需要水分才能膨胀。另外，下午四点后我基本就不碰水果了，糖分还是有点高。偶尔觉得嘴里没味，我会吃几根黄瓜或者小番茄，这个不影响。
还有一个容易忽略的，就是搭配运动。我不爱跑步，就是每天下班走路30分钟，速度稍微快一点，走到微微出汗就行。光靠吃不动，效果会慢很多，而且容易掉肌肉。
我踩过的坑，你们别踩
第一周我完全不吃任何油水，结果第三天开始便秘，脸色也差。后来我在水煮菜里滴几滴香油，或者吃几粒坚果，就好多了。所以，完全断油是不可取的，身体需要优质脂肪。
另外，这个方法不太适合低血糖的人，如果你上午头晕眼花，赶紧加餐一个鸡蛋或者一杯牛奶，别硬撑。我身边有个同事试了三天就放弃了，说太寡淡，这个确实需要一点毅力，毕竟平时吃惯了重口味。
关于效果和反弹
一个月下来，我从116斤减到110斤，不算快，但没怎么觉得痛苦。恢复饮食后，我也没有暴食，就是晚餐把馒头换成半碗杂粮饭，体重维持住了。我觉得这就是正确方法带来的好处，如果靠饿肚子瘦的，很容易反弹。
对了，网上很多馒头减肥法正确方法图片，其实看再多不如自己试一次。但记住，核心是控制总热量，不是无限量吃馒头。
补充方案：记录和调整的帮手
最后说个题外话，我平时有用一个叫薄荷健康的App来记录每天吃了什么，顺便看看热量有没有超标。这个App的优点是食物库很全，扫条形码就能查出热量，对于我这种不太会估算的人挺方便。但它的缺点也很明显，免费版很多功能要开会员才能用，而且有时候记录稍微麻烦点，容易忘记。如果你自制力够强，其实不用工具也行，自己拿个小本子记也一样。
总之，馒头减肥法不是什么玄学，就是换个更干净的主食来源。希望我的这些碎碎念能给你一点参考，祝大家都能找到适合自己的节奏。
